Merci pour tout mercotte. Je voudrai réaliser ce concorde mais je n ai pas de chocolat de couverture. Puis je utiliser du chocolat pâtissier classique et le tempérer avec du beurre de cacao ? Merci
Le Concorde de Gaston Lenôtre
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INSERT: j'ai refait ce gâteau avec une meringue nature c'est plus facile à réaliser et très joli aussi j'ai saupoudré le concorde de cacaoLes doigts de fée sont plus faciles à réaliser avec une douille un peu plus large (4 à5mm) que celle recommandée par Lenôtre
Statuts de la Société, p. 7Liste des membres, p. 15Composition du Conseil, du Bureau et des Comités, p. 26Procès-verbaux des séances, p. 27COMMUNICATIONSR. Baron, La décadence et la disparition du collège de Hubant, p. 33R. Dauvergne, Une grande demeure au Marais en 1650: l'hôtel du duc d'Angoulême, p. 33J. Levron, L'abbaye de Fontevrault et les Filles-Dieu de Paris, p. 34J.-L. Gay, Observations sur le recrutement et la composition du Conseil de la ville de Paris de 1770 à 1789, p. 35J. Hérissay, La vie religieuse à Paris sous la Terreur, p. 35A. Lesort, La navigation de la rivière d'Oise, p. 35A. Vaquier, Les jardins du comte d'Albon à Francoville-la-Garenne, p. 35R. Laulan, La ferme et le château de Grenelle aux XVIIe et XVIIIe siècles, p. 36É.-Th. Lemaire, Le développement du faubourg Saint-Honoré au XVIIIe siècle, p. 36M. Candille, Le cimétière de Clamart, p. 38J. Formigé, Les dernières fouilles de Saint-Denis, p. 38J. Palou, Les moulins de Paris au Moyen Âge, p. 38M. Le Moël, La vie musicale à Paris dans la première moitié du XVIIe siècle, p. 40H. Lemoine, Quelques aspects de l'Église de Seine-et-Oise pendant la Révolution, p. 41S. Granet, La décoration de la place de la concorde. Projets et réalisations, p. 42A. Doria, Corot à Saint-Nicolas-du-Chardonnet, p. 43R. Mousnier, Les idées politiques à Paris pendant la Fronde, p. 43A. Laprade, La difficile protection des quartiers historiques de Paris, p. 43Contribution à l'histoire de la rue de Bondy, p. 45G. Lameyre, Haussmann et le Grand Paris, p. 46Général Zeller, Les Floralies, p. 46La reconstitution de la région parisienne après la guerre de Cent ans, p. 46F. de Vaux de Foletier, Les tsiganes à Paris et en Ile-de-France avant la Révolution, p. 47Nécrologie, p. 49VARIÉTÉSAnne-Marie Armelin, Les marchands de vin de Passy et la Ferme générale (1789-1790), p. 51François Boucher, Le gouverneur de la Samaritaine, p. 65Marguerite Charageat, Plans et vues du "logis" d'André Le Nôtre aux Tuileries; sa maison de la rue Saint-Honoré, p. 77Robert Dauvergne, Une grande demeure au Marais en 1650 : l'hôtel du duc d'Angoulême, p. 83Tables des illustrations, p. 90 2ff7e9595c
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